Mssmens Farcis à la Kefta
Salam alaikoum,
Comment allez vous en ce 10 eme jour de ramadan ?
Moi plutot bien meme si aujourdhui il a fait plutot chaud sur la région parisienne (34°) !
Pour revenir a la cuisine, j'ai souvent mangé des Mssmens farcis et j'adore ca mais j'en ai jamais fait !
Donc hier je me suis décidé à en faire Maison pour le grand bonheur de mon mari !
On a la base des Mssmens et il suffit juste d y ajouter une farce de votre choix.
Ayant de la kefta à utiliser, je n'ai pas hésité !
La recette pour les Mssmens :
- 2 Mesures de Farine de Blé
- 1 Mesure de Semoule Fine
- eau
- sel
La recette pour la farce :
- 2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés
- 3 oignons finement ciselés
- un peu d'olives vertes coupées en tranches
- 250g de viande hachée
- épices : sel, poivre , paprika doux, cumin
Préparation :
- Soit à la MAP, soit avec vos belles mains, verser la farine, le sel et l'eau
et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse, et molle.
- Partager votre pâte en boules de taille égales et les déposer sur un plateau légèrement huilé.
La préparation de la farce :
- Faire revenir les oignons avec les tomates, les olives et les épices dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter la viande hachée et laisser cuire.
- Bien faire attention à ce que la sauce s'évapore afin d'avoir une farce pas liquide.
La préparation des Mssmens Farcis :
- Huiler votre plan de travail
- Prendre une boule de pâte et l'étaler
- Y déposer une cuillère de farce à étaler sur le mssmen
- Plier comme sur les photos
- Les faire cuire sur une poele bien chaude.
- Et déguster bien chaud c'est une délice !!!!
