Dorade Pommes de Terre Tomates

Voici le repas de ce soir, du poisson au four, un délice !


Voici la recette :

- 2 Dorades
- 5 pommes de terres
- 2 Tomates
- de l'eau

Pour la charmoula :

- 5 cuillères à soupe de persil et de coriandre hachés
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de oivre
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1/2 cuillère à café de cumin
- un peu de safran colorant
- 1 gousse d'ail écrasé
- 1 verre à thé de mélange d'huile d'olive et huile de tournesol
- le jus d'un demi citron


Préparation :

Pour préparer la charmoula, il suffit de mélanger les ingrédients.

Evider, écailler le poisson, puis le laver.
Etaler un peu de charmoula à l'intérieur du poisson.

Laver et découper en rondelles  les pommes de terres et tomates.

Dans un moule à gratin, tapisser de pommes de terre et les tomates dessus.
Poser le poisson par dessus

Ajouter les tomates tout autour, puis arroser le tout du reste de charmoula.

Arroser d'un tout petit peu d'eau et enfourner à 180 °C jusquà cuisson complète des légumes et du poisson.


Bon appétit !!!